課程編號：NW115HS (日間)
課程模式：兼讀制
訓練時數：18小時
上課時間︰(日間) 9am – 12pm / (晚間) 6:45pm – 9:45pm
上課中心：荃灣花園 (2893 9968)
課程目標
提升業界從業員在製作日本菜式(前菜及小食)，如日本炸豆腐/日式燉蛋、日式炸雞件/炸茄子、 牛油焗金菇菜、蟹子蟹柳沙律，以及麵豉湯的技巧，讓學員能了解及掌握基本日本菜式製作知識和方法。
訓練內容
- 認識日本菜式烹調方法及爐具使用方法
- 基本日本菜式(前菜及小食)製作 如日本炸豆腐／日式燉蛋、日式炸雞件／炸茄子、 牛油焗金菇菜、蟹子蟹柳沙律，以及麵豉湯的技巧
報讀資格
- 現職家居服務從業員；
- 具備一般中文書寫能力
學費
- $0 (豁免) / $375 (高額資助) / $1,250 (一般資助)
學費資助
- 失業人士 (包括待業及失學)及低收入人士 (每月收入為$12,500 或以 下)， 可申請豁免繳費。
- 每月收入為$12,501 – $20,000 的人士可申請「高額資助學費」。
- 每月收入為$20,001 或以上的人士須繳交「一般資助學費」。