課程編號：NW040DS
課程模式：全日制
訓練時數：12天全日及7天半日，共124小時
上課時間︰(全日) 9am – 6pm / (半日) 9am – 1pm 或 2pm – 6pm
上課中心：荃灣豪輝(2611 9508)
課程目標
- 讓學員認識餐飲及宴會服務員需具備的基本知識及技巧，明白餐飲及宴會業的行業文化及要求，以及與顧客服務溝通技巧， 以投身餐飲侍應工作。
訓練內容
- 餐飲業概況
- 服務員的工作範圍和職責
- 侍應服務技巧
- 點心加溫熟製技術
- 食品配搭
- 中西式上菜、加添 飲料的程序及技巧
- 食物安全及衞生
- 不同中西式宴會的種類介紹
- 中西式宴會服務流程
- 中西式宴會餐具擺位認識
- 電腦結帳
- 餐單詞彙及宴會款待常用語
- 個人素養及求職技巧
報讀資格
- 中三學歷程度，或
- 小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗；及
- 能閱讀及書寫一般中文；及
- 須具備就業意欲；及
- 對餐飲及宴會服務有興趣；及
- 須通過面試
備註
- 學費全免
- 報讀時必須為 15歲或以上，學歷在副學位或以下，以及現正失業/待業/失學
- 成功完成課程的學員，可獲為期3個月的就業跟進服務