課程目標
教授學員認識及掌握蛋糕類西餅的特點製作方法。
訓練內容
- 飲食業從業員的職業道德及操守
- 蛋糕製作理論基礎
- 卷蛋蛋糕製作及變化
- 切蛋蛋糕製作及變化
- 雜花餅蛋糕製作及變化
- 大菜糕蛋糕製作及變化
- 忌廉蛋糕製作及變化
報讀資格
- 具半年或以上飲食業工作經驗
學費
- $0 (豁免) / $525 (高額資助) / $1,750 (一般資助)
學費資助
- 失業人士 (包括待業及失學)及低收入人士 (每月收入為$12,000 或以 下)， 可申請豁免繳費。
- 每月收入為$12,001 – $20,000 的人士可申請「高額資助學費」。
- 每月收入為$20,001 或以上的人士須繳交「一般資助學費」。