節令點心認識與製作基礎證書【兼讀制】


Project Description

課程編號:NW118HS (日間)

課程模式:兼讀制

訓練時數:24小時

上課時間︰(日間) 9am – 12pm  / (晚間) 6:45pm – 9:45pm

上課中心:荃灣花園 (2893 9968)

課程目標

教授學員製作節令點心的基本原理及技巧,同時提升學員更明暸及掌握點心製作的各大要素。。

訓練內容
  • 飲食業從業員的職業道德及操守
  • 節令點心起源中華飲食文化淵源
  • 節令點心食品示範及實習(各糭類食品及月餅及年糕)
  • 原材料的認識和處理方法
  • 食物保鮮及延長貯存方法
  • 基本加溫方法
  • 基本調味方法
  • 工具安全使用守則
報讀資格
  • 具半年或以上飲食業工作經驗」或同等資歷
學費
  • $0 (豁免) / $375 (高額資助) / $1,250 (一般資助)
學費資助
  • 失業人士 (包括待業及失學)及低收入人士 (每月收入為$11,000 或以 下), 可申請豁免繳費。
  • 每月收入為$11,001 – $19,500 的人士可申請「高額資助學費」。
  • 每月收入為$19,501 或以上的人士須繳交「一般資助學費」。