課程編號：NW042DS
課程模式：全日制
訓練時數：17天全日及11天半日，共180小時
上課時間︰(全日) 9am – 6pm / (半日) 9am – 1pm 或 2pm – 6pm
上課中心：遠東中心 (2413 8787)
課程目標
- 了解茶餐廳的運作；
- 認識一般茶餐廳食品及飲品製作技巧；
- 認識廚務的一般工作及職責
訓練內容
- 茶葉認識、沖茶技巧、絲襪奶茶
- 咖啡認識及其他飲品調製基礎
- 午餐製作及配搭
- 晚餐及各式扒類製作
- 小食製作
- 食品安全
- 行業概況、茶餐廳運作
- 職業道德及操守
- 個人素養及求職技巧
報讀資格
- 小六學歷程度(如未達小六程度，則須通過中文閱讀能力測試)；及
- 具兩年或以上工作經驗；及
- 能應付勞動性工作及長期站立
備註
- 學費全免
- 報讀時必須為 15歲或以上，學歷在副學位或以下，以及現正失業/待業/失學
- 成功完成課程的學員，可獲為期3個月的就業跟進服務