西餅製作(蛋糕類)基礎證書【兼讀制】


Project Description

課程編號:NW089HS (日間)

課程模式:兼讀制

訓練時數:30小時

上課時間︰ 9am – 12pm

上課中心:
荃灣花園 (2893 9968)

課程目標

教授學員認識及掌握蛋糕類西餅的特點製作方法。

訓練內容
  • 飲食業從業員的職業道德及操守
  • 蛋糕製作理論基礎
  • 卷蛋蛋糕製作及變化
  • 切蛋蛋糕製作及變化
  • 雜花餅蛋糕製作及變化
  • 大菜糕蛋糕製作及變化
  • 忌廉蛋糕製作及變化
報讀資格
  • 具半年或以上飲食業工作經驗
學費
  • $0 (豁免) / $525 (高額資助) / $1,750 (一般資助)
學費資助
  • 失業人士 (包括待業及失學)及低收入人士 (每月收入為$11,000 或以 下), 可申請豁免繳費。
  • 每月收入為$11,001 – $19,500 的人士可申請「高額資助學費」。
  • 每月收入為$19,501 或以上的人士須繳交「一般資助學費」。